"LOA AL OLIVO DIVINO" //Pseudónimo: ACEITUNERO
Olivo milenario, tu tronco retorcido, escamoso
y tus hojas de ese verde que parece negro
dan al paisaje mediterráneo un aspecto singular
porque nuestro país sin ti, no sería tal
y la Sierra que tú haces Morena quedaría sin su eterno guardián.
Sin el olivo la tierra nuestra
carecería del árbol que es enseña
de la paz, pues sus hojas
son triunfal corona para toda persona de bien.
Tu fruto, esa aceituna, drupa
que el primero y el último que la degusta
es el cantor mirlo o malvís,
al machacarla en la almazara
da y entrega lo más sano y grande, el aceite
que tiene que estar presente en cada momento de nuestra vida.
En toda gastronómica mesa es rey y señor,
No hay manjar que en aceite no se haya bañado;
untando los cuerpos que hacen deporte
y hasta en la Iglesia quiere estar
para al final, darnos esa necesaria señal
que es despedida del mundo terrenal
y aviso de que el cielo con aceite se puede alcanzar.
Olivo, los andaluces sin ti no vivimos
porque eres símbolo de lo que somos,
tierra de paz y que siempre muy alta quedará.
Tú también en esta olla de agua, que es el Mediterráneo,
estás emergiendo sobre él
desde siempre porque tus raíces son muy fuertes
y , desde los tiempos más remotos,
eres, planta histórica, la corona que ciñe
los pueblos mediterráneos y de la que es el mejor oro,
ya que sin tu aceite
nuestro vivir sería muy diferente
por eso te queremos te honramos
y deseamos que siempre te tengamos a nuestro lado.
¡ Cuánto daría por quedar cuando muera
bajo tu perenne y frondosa copa,
esa .que siempre la tienes llena de ese oleoso
fruto tuyo y sobre todo
porque soy consciente de que bajo tu sombra
recibiré siempre, con mucho amor esos rayos de Helios
que son responsables de que tus drupas maduren
para dar este aceite que me hace sentir olivarero
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